大家好 ，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长 
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！韭黄家常

本文目录

1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
2. 韭黄肉丝的做法
3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料
：

1把韭黄
，1个洋葱，法韭1个青椒，黄肉五花肉200克

做法步骤 ：

1，丝的视频准备韭黄 ，做法洗干净，韭黄家常切段
，肉丝五花肉洗净切片备用 ，法韭将洋葱、青椒洗干净
，切片

2，锅里倒入橄榄油，加热，加入葱姜蒜爆香，放五花肉煸出油后，倒入洋葱和青椒 ，翻炒1-2分钟，至变软，再加入少量盐，倒入韭黄,翻炒2-3分钟，加入少量水、盐
、酱油、料酒 ，翻炒均匀

3，入味后，大火收汁 ，即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克
，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝，豆粉 ，生抽少许
，盐 ，鸡精，香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味 ，泡椒切斜段。

2、热油锅稍微多放点油 
，油热时把肉丝放进炒散。

3 、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香 ，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃 。

4 、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放 ，这样下醋炒的菜才香），装盘即可 。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次 。我的做法是 ，猪肉用的是猪屁股肉 ，肥瘦肉1：4的比例。切丝泡水出血水三次，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡 。出完血水挤干后加盐，糖，老抽 ，胡椒粉，生粉拌匀
，最后加一勺藤椒油。

青椒用的是这种 ：

比灯笼椒水分少，清脆，青椒味浓，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比，切完手疼）。用灯笼椒的话 ，如果火不好（大）容易出水，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的。用这种青椒就完全没有顾忌 ，炒多久都清脆可口，也不会水了吧唧的。

胡麻油烧红，浓烟滚滚那种，放两片姜，把腌好的肉丝炒至变色出锅 。油大点，香。

锅不用刷，就着剩下的油，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行） ，加入青椒丝，然后加盐和一点糖。炒到青椒丝香味出来了 ，倒进肉丝继续翻炒
 ，全程大火，根据肉丝粗细，炒个2，3分钟就行了
。加入生抽一勺
，料酒一勺，再掂炒10-15秒钟 ，出锅！

此时你的厨房必然浓烟滚滚 ，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝
，值了 ！

要点 ：

1 、猪肉一定要有点肥的，但不建议用五花或槽头，因为容易炒碎。

2、用藤椒油取代花椒，味道正 ！

3  、胡麻油燃点低 ，油烟很大，炒之前请确保门关好窗打开 。

4 、生抽出锅前再放，切记切记。

5 、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。